Bets se tjoklitkoek

Droeë goed

750ml koekmeel (3 koppies)

20ml bakpoeier (4 teelepels)

500ml suiker (2 koppies)

5ml koeksoda (1 teelepel)

80ml kakao (3 teelepels)

Knippie sout

Nat goed

500ml kookwater (2 koppies)

250ml olie (1 koppie)

10ml vanilla essence (2 teelepels)

50ml wit asyn (1 ½ eetlepel)

Gooi al die droeë goed in ‘n bak. In ander bak gooi al die nat goed. Gooi nat goed stadig oor droeë goed en klits bietjie. Wetie hoe lank nie – net tot jy sien alles is mooi gemeng. Gooi in oondpan / koekpan / cupcakes of whatever floats your boat en sit in die oond. O ja – die oond moet vooraf geheat word na 180 *grade teken* en dan bak die koek 20minute en jy’t lekker tjoklit koek!

Maklik né?

Karringmelk beskuit

Maak nie saak of jy glad nie kan bak nie, hierdie resep kan nie flop nie.

Bestanddele:

3 x 500g bruismeel

2 teelepels bakpoeier

2 koppies suiker

500g margarien

1 eetlepel sout

3 eiers

500ml karringmelk

Meng (sif) droeë bestanddele saam. Klits eiers en karringmelk saam. Rasper die margarien en vryf by die meelmengsel by. Gooi eier en karringmelk mengsel by. Knie goed deur.

Genoegsaam vir een groot en een klein broodpan. Vorm balletjies omtrent so groot soos eiers en pak 3 langsmekaar. Andersins ‘n hele bol deeg bietjie gedruk na die kante toe, en sny in blokke wanneer helemal afgekoel.

Bak vir een uur teen 175 grade celsius. Droog uit teen lae hitte.

Enjoy!

Maklike hoender gereg

Kook 1 x hoender met 2 hoenderaftreksel blokkies
2.5 ml naeiltjies (1/2 t)
2.5 ml tiemie
2.5 ml sout tot gaar

Sny in stukke, meng met die volgende:

400 g Blikkie sampioensop
250 ml Suurroom
1 pak Bacon Kips

Plaas in matige oond vir 20 min

(Hoenderdye of -boudtjies kan ook gebruik word.  En die naeltjies is opsioneel)

Bedien met rys en groen slaai.

Lekker eet

Jane

Koffie Varktjops

Hierdie is ‘n groot gunsteling in ons huis. Moenie laat die snaakse bestanddele jou afskrik nie – die eindproduk is heerlik!

Bestanddele

1.5 kg Varktjops
Koekmeelblom met sout en peper gegeur
Kookolie
2 uie, in skywe gesny
30 ml margarien
30 ml kitskoffiepoeier
250 ml kookwater
250 ml asyn
150 ml gouestroop
10 ml Bisto
Sout en peper

Keep die vetrande van die varktjops in. Rol die tjops in die gegeurde koekmeelblom totdat hulle goed daarmee bedek is. Braai die tjops aan weerskante tot goudbruin in net genoeg olie om die bodem van die pan te bedek. Pak die tjops in ‘n groot oondkasserol.

Braai die uie in die margarien tot sag. Los die koffiepoeier in die kookwater op en voeg dit by die uie saam met die asyn, gouestroop en Bisto wat met ‘n klein bietjie water aangemaak is. Geur dit met sout en peper en laat dit opkook; verdik die sous met ‘n bietjie mielieblom wat met koue water aangemaak is indien ‘n dikker sous verkies word.

Gooi die koffiesous oor die varktjops, bak op die middelste oondrak in ‘n voorverhitte oond (150 grade) vir ‘n uur en ‘n half, of tot die tjops lekker sag is. Dien warm op.

Wanneer jy dit uit die oond haal, laat staan dit vir so 10 minute, dan gaan lê al die vet wat uit die tjops gebak het, bo-op, en kan dit maklik afgeskep word om net die lekker sousie oor te laat.

Geniet!

PS. Moenie jou kop oor die pot hou en probeer asemhaal as jy die asyn by die sous gegooi het nie…jy’s gewaarsku!

PPS. Ek maak dit soms op die stoof ook gaar – pot met ‘n dik bodem, stadige hitte, en roer gereeld.

Spinasie tert

Hierdie gereg is nie net heelik vir n laat ontbyt nie – saam met n bak slaai ook n lekker ligte ete

Genoeg vir 8 tot 10 persone
Bereidingstyd: 15 minute
Baktyd: 1 uur
Oondtemperatuur: 180c

Kors
60 ml (60gr) botter gesmelt
170ml (90gr) provita beskuitjies gekrummel
100 ml cheddarkaas gerasper

Vulsel
125 gr gesnipperde swoerdlose spek
2 preie in dun skyfies gesny
600 gr vars spinasie wit stingel gedeeltes verwyder
250 gr room kaas
6 groot eiers geklits
250 ml suurroom
1 en n halwe sirkel feta kaas gekrummel
125ml parmesaan kaas gerasper
Sout en peper na smaak

1.  Maak die kors
Meng die botter, koekiekrummels en chedarskaas in n mengbak. Voer n pan uit met die mengsel en sit in die yskas tot benodig.

2.  Maak die vulsel
Braai die spek in hulle eie vet tot net voordit begin bros raak. Skep uit en dreineer op kombuispapier.  Braai die preie in dieselfde pan oor matige hitte tot sag,  Voeg bietjie botter by indien nodig.  Meng die preie en spek en laat die mengsel afkoel.

Was die spinasie goed en dreineer dit. Sit die een helfte van die spinasie net so in n groot kastrol oor magite hitte en roer totdat dit begin sag word.  Herhaal met die res van die spinasie.  Dreineer die gaar spinasie en druk die oortollige vog met jou hande uit sodra dit afgekoel het.  Kap dit fyn.

3.  Klits die roomkaas, eiers en suurrom tot glad, roer die feta kaas by.  Gooi die spinasie, spek en preimengsel en die helfte van die parmesaan by.  Geur met sout en peper.

4.  Skep die mengsel in die voorbereider kors en bak tot goudbruin en gaar.  Laat die tert vir 10 min staan voordat jy dit sny. Strooi die oorblywende parmesaan kaas oor en sit voor!!

Lekker eet

Dankie Suz.

Poor Man’s Pudding

POOR MAN’S PUDDING

This is so so so quickly, easy and affordable – even bachelors can master this one! By the time you finished your meal, the pudding is ready.

Batter: 125g Margarine                                Syrup: 1½cup boiling water

1½ tbsp Cacao                                                   1k Brown sugar

1 Egg                                                                      3e Cacao

1cup Milk                                                             1tbsp Margarine

¾ cup Sugar

¾cup Milk

½t sp Vanilla essence

Pinch of salt

15mℓ Baking powder

Method (Batter):

-  Cream the sugar and margarine;

-  Add the egg and mix well;

-  Add the dry ingredients and milk in turns, mix well;

-  Add the vanilla essence;

-  Pour into a ring pan;

-  Pour boiling syrup over;

-  Cover with plastic and bake in the microwave for 5 min @ 70% power;

-  Uncover and bake another 5 min @ 70% power.

Method (Syrup):

- Boil all the ingredients in the microwave – approx. 2-3 min.

Ideas:

-  No need to level the cacao spoon – the extra bit gives the pudding a nice rich colour.

-  I add a bit of coffee powder to the batter – amazing results!

Thanx Twattie se Maaikie!

Chakalaka broodjie

Chakalaka broodjie Saam Met Byvoorbeeld Braaivleis

500 gram bruismeel
1 blikkie chakalaka (ekstra sterk)
1 koppie kaas (sterk geur)

Meng alles behalwe ½ koppie van die kaas

Voeg bietjie water {Plus Minus 75-100ml} by.(Vir ‘n loperige degie)
Sit in broodpan wat met Foelie uitge”line” en gesmeer is.
Gooi res van die kaas oor Bak vir 45 minute tot ‘n uur teen 180°C

Opsioneel.:

Strooi bietjie pietersielie / gesnipperde droë tamaties / oor voor bakproses.

Dankie Elmarie

Marmite Balletjies

Chantel se Marmite / Bovril balletjies

1 koppie koekmeel

1 koppie gerasperde kaas

knippie sout

knippie rooipeper

Genoeg melk om ‘n stywe deeg te maak

Verhit die oond tot 180 grade. Meng alles saam. Rol klein balletjies en plaas in gesmeerde oondpan. Bak vir 10 minute.

Smelt 250 g botter en 3 eetlepels Marmite / Bovril saam. Dip die balletjies daarin wanneer dit uit die oond uit kom.

Klink njammies!

Pampoen Poffertjies

Pampoen Poffertjies

350 g geskilde, gaar botterskorsies

3 eiers

30 g suiker

100 g bruismeel

5 ml bakpoeier

5 ml vanielje geursel

5 ml fyn kaneel

Olie vir braai

Meng alles goed en plaas die beslag in die yskas vir 15 minute. Verhit die olie in pan, braai lepelsvol in medium hitte tot goudbruin.

Aarbei Jogurt Tert

Die volgende 3 reseppies kom van Botter af. Waar is julle ander s’n? Eet julle dan nie? Stuur bietjie, seblief tog!

Aarbei Jogurt Tert

Meng 1 pakkie aarbei jellie met 1 koppie kookwater en laat dit bietjie afkoel.

Voeg dan 1 blikkie kondensmelk en 500 ml aarbei joghurt by. Meng goed.

Pak tennisbeskuitjies onder in ‘n tertbak. Gooi die joghurt mengsel bo-oor. Krummel die res van die beskuitjies en gooi bo-oor. Plaas in yskas tot gestol.

Dankie Botter, my liefie vrek oor aarbeie, ek is seker hy sal die ene geniet. Sodra dit eendag ophou reën, gaan ek dit probeer.