Bestandele:

6 aartappels, geskil en in skywe gesny (so 5 mm dik)

250 ml room

pakkie sampioenroom sop

500 ml gerasperde kaas (chedder of gouda)

as jy rerig moeite wil doen, braai ‘n ui en ‘n pakkie gekapte bacon ook, en wissel dit tussen die lae af

Meng die room en die sop saam. Jy kan dit so bietjie ‘rek’ as jou aartappels dalk groot is – gooi net melk by. Spuit ‘n oondbak met spray & cook en pak dan lae van aartappels, afgewissel met die room en sop mengsel, en klein bietjie kaas. (As jy bacon en uie het, sit dit op die aartappels voor die room en sop mengsel.) Eindig met ‘n goeie lagie kaas.

Bak in voorverhitte oond van 180 grade totdat dit goudbruin en sag is. Ek weet rerig nie hoe lank nie, maar ek skat ten minste meer as ‘n halfuur. Hou dit maar dop en toets met ‘n vurk of skerp mes of dit sag is. Jy kan ook die aartappels eers in die micro sit tot amper gaar – dit sal natuurlik die tyd in die oond minder maak.

Heerlik saam met braaivleis, en eintlik enigiets anders. En as dit koud is more-oggend, nogsteeds jammie.

halwe brood, in blokkies gesny

2 eiers

driekwart koppie suiker

halwe koppie asyn

1 eetlepel mosterd poeier (ek maak dit soms 2)

6 eetlepels mayonnaise (hier gaan ek ook wild – proe aan die sous! jy sal weet)

halwe bakkie room (125ml, ek dink)

olie vir diep braai

Braai die broodblokkies in diep, warm olie tot goudbruin.  Dreineer goed op kombuispapier. (Servette doen ook die ding) Klits die eiers en suiker saam. Meng asyn en mosterd poeier, en voeg by eiermengsel. Kook alles op lae hitte saam tot deurskynend. Roer aanhoudend. Verwyder van hitte en voeg mayonnaise en room by. Meng goed en laat afkoel. Gooi die sous oor die brood blokkies so 10 minute voordat daar geëet word.

2 uie, fyn gekap

250g gesnipperde bacon

een pakkie vars mushrooms / een blikkie gesnipperde mushrooms

250ml room

sampioenroomsop

melk

sout en swartpeper na smaak

Braai die uie in klein bietjie olie tot deurskynend. Gooi die bacon by en braai tot bros. Gooi die mushrooms by en braai so 5 minute. Meng die room met die helfte van die soppoeier, en vul aan met melk tot 500ml. Voeg by die bacon mengsel. Verhit tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut vir 10 minute.

Jy kan dit maklik meer maak met die res van die soppoeier en nog melk. Bepaal ook hoe dik jy dit wil hê deur nog bietjie soppoeier by te gooi.

Heerlik saam met braaivleis en pap, oor steak, net so op buns, en die kinders is gewoonlik mal daaroor. Enjoy!

500ml suiker

125ml melk

125ml kakao

125ml botter

125ml grondboontjiebotter

5ml vanieljegeursel

sowat 5 x 250ml hawermout of meusli of ‘n mengsel van die twee

Plaas die suiker, melk, kakao en botter in ‘n kastrol en bring tot kookpunt terwyl gedurig geroer word. Verlaag die hitte en prut dan sowat 3-5 minute lank.

Verwyder van hitte en roer die grondboontjiebotter en vanieljegeursel by. Voeg net genoeg hawermoutmengsel by totdat die mengsel stewig is.

Skep hopies met twee teelepels op velle waspapier en laat staan tot stewig. Lewer sowat 46 hopies.

60ml melk

50ml koekmeelblom

varsgemaalde swartpeper na smaak

5ml botter

10ml olie

1 groot ui, in skywe gesny

Verwyder vliesies en buisies van lewer en sny in skywe van 15 mm dik. Plaas in ‘n plat glasbak en skep melk oor lewer, laat minstens 1 uur staan. Dreineer.

Skep meel, sout en peper in ‘n plastieksakkie en skud ‘n paar skywe op ‘n slag in die meel om dit goed te bedek. Hou 30 minute lank in koelkas.

Verhit botter en olie oor matige hitte en braai ui tot sag en deurskynend. Skep met gaaitjieslepel uit en hou eenkant.

Braai lewer net aan die een kant tot bruin oor matige hitte, skep die uie by en braai die ander kant ook bruin.

Sit dadelik voor saam met roereier as ontbyt, of met rys of kapokaartappels as ligte aandete

Alta, jy kan die deeg vir die kors ook gebruik vir ‘n groot pastei.

Vulsel:

250g spekvleis, gesnipper of gemaal

125ml kaas, gerasper

Kors:

750ml koekmeelblom

1ml sout

1ml rooipeper

250g botter

1 eier (geskei)

50ml yswater

7ml suurlemoensap

2ml kremetart

Meng spekvleis en kaas.

Sif droeë bestanddele saam. Rasper botter daarin en meng goed. Klits eiergele, water, suurlemoensap en kremetart goed saam. Maak aan tot deeg wat maklik uitrol. Plaas vir 15 minute in koelkas. Rol deeg dun uit, en druk sirkels uit. Plaas bietjie spekvleismengsel op helfte van sirkels. Smeer rande met eierwit. Plaas sirkel bo-op elkeen en verseël rande. Plaas op gesmeerde bakplaat, smeer met eierwit en bak in voorverhitte oond van 220 grade C vir 15 minute of tot ligbruin en gaar.

3 kruienaeltjies

15ml bruinsuiker

125ml witsuiker

30ml kookolie

30ml koekmeelblom

3ml sout

60ml mosterdpoeier

5ml peperkorrels

250ml kookwater

12.5ml wit asyn

12.5ml mayonnaise

sap van een suurlemoen

broodkrummels

Rol tong op en bind met tou vas. Kook sag in baie kookwater waarby naeltjies, bruinsuiker en peperkorrels gevoeg is.

Plaas tong op bord wanneer dit sag is en trek die velle af. Laat dit afkoel en plaas in koelkas om goed koud te word voordat dit in skywe gesny word.

Meng witsuiker, koekmeelblom, mosterd, sout en water in bak. Roer mayonnaise en suurlemoensap by.

Pak helfte van tongskywe in vuurvaste bak en skep helfte van die sous oor. Pak res van tong bo-oor en dan die oorblywende sous. Sprinkel broodkrummels oor en bak vir 30 minute teen 180 grade C.

Spesiminiaal v jou Pluimpie! Enjoy!

750ml koekmeel (3 koppies)

20ml bakpoeier (4 teelepels)

500ml suiker (2 koppies)

5ml koeksoda (1 teelepel)

80ml kakao

Knippie sout

Nat goed

500ml kookwater (2 koppies)

250ml olie (1 koppie)

10ml vanilla essence (2 teelepels)

50ml wit asyn (1 ½ eetlepel)

Gooi al die droeë goed in ‘n bak. In ander bak gooi al die nat goed. Gooi nat goed stadig oor droeë goed en klits bietjie. Wetie hoe lank nie – net tot jy sien alles is mooi gemeng. Gooi in oondpan / koekpan / cupcakes of whatever floats your boat en sit in die oond. O ja – die oond moet vooraf geheat word na 180 *grade teken* en dan bak die koek 20minute en jy’t lekker tjoklit koek!

Maklik né?

Bestanddele:

3 x 500g bruismeel

2 teelepels bakpoeier

2 koppies suiker

500g margarien

1 eetlepel sout

3 eiers

500ml karringmelk

Meng (sif) droeë bestanddele saam. Klits eiers en karringmelk saam. Rasper die margarien en vryf by die meelmengsel by. Gooi eier en karringmelk mengsel by. Knie goed deur.

Genoegsaam vir een groot en een klein broodpan. Vorm balletjies omtrent so groot soos eiers en pak 3 langsmekaar. Andersins ‘n hele bol deeg bietjie gedruk na die kante toe, en sny in blokke wanneer helemal afgekoel.

Bak vir een uur teen 175 grade celsius. Droog uit teen lae hitte.

Enjoy!

Sny in stukke, meng met die volgende:

400 g Blikkie sampioensop
250 ml Suurroom
1 pak Bacon Kips

Plaas in matige oond vir 20 min

(Hoenderdye of -boudtjies kan ook gebruik word.  En die naeltjies is opsioneel)

Bedien met rys en groen slaai.

Lekker eet

Jane